Categorieën
Sauzen en dressings

Mosterd bewaren | Hoe lang is mosterd houdbaar?

Mosterd is misschien wel één van de oudste en bekendste producten. De Chinezen produceerden meer dan 3000 jaar geleden al mosterd. Ook bij de Egyptenaren, de Romeinen en de oude Grieken aten mosterd. Mosterd werd door de geschiedenis heen vaak als medicijn gebruikt. Zo kauwden de farao’s van Egypte op mosterdzaadjes om de spijsvertering te verbeteren. Daarnaast komt mosterd ook een aantal keer in de Bijbel en de Koran voor. Ook tegenwoordig wordt mosterd over de hele wereld gegeten. De bekendste mosterd is waarschijnlijk Dijon Mosterd. Mosterd wordt gemaakt van mosterdzaad. Het mosterdzaad wordt vermengd met azijn, water en zout. Daarnaast worden verschillende kruiden en soms ook honing aan de mosterd toegevoegd. De verschillende kruiden bepalen (mede) de uiteindelijk smaak van de mosterd. Veel gebruikte kruiden zijn peper, mierikswortel, rozemarijn en knoflook. Maar hoe lang is mosterd houdbaar? En hoe kun je mosterd het beste bewaren? Lees snel verder om…