Categorieën
Sauzen en dressings

Knoflooksaus bewaren | Hoe lang is knoflooksaus houdbaar?

Knoflooksaus is iets wat we massaal eten. Of het nou over de kibbeling, om komkommer in te dippen of na het stappen bij een broodje shoarma is. We zijn massaal fan van knoflooksaus. Het enige nadeel is natuurlijk dat je nogal uit je mond gaat stinken van knoflooksaus. Toch nemen we dat vaak voor lief en serveren knoflooksaus bij een groot scala aan gerechten. Knoflooksaus wordt gemaakt van knoflook, creme fraiche, citroensap, mayonaise, peterselie en andere kruiden naar keuze. Maar hoe lang is knoflooksaus houdbaar? En hoe kun je knoflooksaus het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je knoflooksaus het beste kunt bewaren en knoflooksaus  zo lang mogelijk houdbaar te houden. Knoflooksaus bewaren Als knoflooksaus gesloten is kun je de knoflooksaus in het voorraadhok of de voorraadkast bewaren. Heb je knoflooksaus geopend? Dan bewaar je knoflooksaus het beste in de koelkast. Als je knoflooksaus geopend hebt,…

Categorieën
Sauzen en dressings

Aioli bewaren | Hoe lang is aioli houdbaar?

Aioli is een soort knoflooksaus die veel gegeten wordt in landen rondom de Middellandse zee. Dat betekent natuurlijk niet dat we het hier niet eten. Ook hier zijn we dol op aioli. Bij de bbq, bij de borrel of op stokbrood. Je moet overigens wel zorgen dat jouw partner het ook eet, want je gaat er nogal van uit je mond stinken. Overigens noemen ze aioli rond de Middellandse zee “Alioli”. Het woord Aioli betekent “knoflook en olie” en komt uit een dialect in Frankrijk. Daar is knoflook “ail” en olie “oli”. Aioli wordt traditioneel gemaakt van knoflook, olijfolie en zout. Tegenwoordig wordt er vaak ook ei toegevoegd om de saus dikker te maken. Dan lijkt aioli meer op knoflookmayonaise. Maar hoe lang is aioli houdbaar? En hoe kun je aioli het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je aioli het beste kunt bewaren en aioli …

Categorieën
Sauzen en dressings

Fritessaus bewaren | Hoe lang is fritessaus houdbaar?

Fritessaus, of frietsaus, hoort natuurlijk over de friet. Fritessaus zijn de kinderen hier thuis helemaal gek op. Ze zijn er zelfs zó gek op, dat er een pot fritessaus mee moet als we gaan kamperen (en omdat in het buitenland de fritessaus volgens de kinderen “vies” smaakt). We gaan hier ons niet wagen aan de discussie over friet of patat, maar vertellen je natuurlijk wel hoe je frietsaus zo goed mogelijk kunt bewaren. Je wilt natuurlijk niet dat (misschien wel) de meest favoriete saus over datum gaat. Fritessaus wordt gemaakt van eidooiers, azijn, olie, mosterd en citroen. Het grote verschil met mayonaise is dat fritessaus “slechts” 25% vet bevat. In mayonaise zit namelijk meer dan 75% vet. Dit komt doordat een deel van de (vette) eidooiers vervangen wordt door vezels en zetmeel. Daarentegen bestaat fritessaus wel weer uit veel meer suikers. Maar hoe lang is fritessaus houdbaar? En hoe kun…

Categorieën
Sauzen en dressings

Pindasaus bewaren | Hoe lang is pindasaus houdbaar?

Pindasaus wordt ook vaak satésaus genoemd. Je raadt het misschien al, pindasaus wordt gemaakt van pinda’s. Al wordt er hier ook vaak pindakaas gebruikt voor het maken van pindasaus. Dit scheelt namelijk een hoop tijd. Pindasaus is één van de sauzen die van mijn kinderen iedere avond wel op tafel mag staan (naast appelmoes). Omdat pindasaus niet de meest gezonde saus is, beperken we het natuurlijk wel een beetje. Het is bovendien een saus die op enorm veel manieren te maken is. Bijna iedereen kent wel iemand die “hele lekker pindasaus” maakt. De basis van “echte” pindasaus bestaat uit fijngemalen pinda’s en kokosmelk. De “makkelijke” versie die vaak in Nederland gemaakt wordt bestaat uit pindakaas en gewone melk. Daarnaast worden er allerlei kruiden toegevoegd die de pindasaus meer smaak geven. Vaak worden ketjap, rode pepers, gember, korianderzaad, komijnzaad, sereh, trassie, knoflook en santen gebruikt. Maar hoe lang is pindasaus houdbaar?…

Categorieën
Sauzen en dressings

Ravigotte saus bewaren | Hoe lang is ravigotte saus houdbaar?

Ravigottesaus kennen we natuurlijk vooral van de kibbeling of een lekkerbek op de markt. De vraag “ravigottesaus of knoflooksaus” zal niemand onbekend zijn. Ook wij zijn dol op ravigottesaus bij de vis. Eens in de zoveel tijd lekker naar de markt voor een bakje kibbeling met ravigottesaus is toch echt wel vaste prik. ravigottesaus is een lichtzure saus die ontstaan is in de Franse keuken. Hoewel we hier in Nederland ravigottesaus vaak koud eten, wordt de saus in Frankrijk ook warm geserveerd. ravigottesaus wordt gemaakt op basis van een vinigraite. Daaraan worden vervolgens kappertjes, bieslook, tuinkruiden en een gesnipperd uitje toegevoegd. Aan de saus zoals wij die in Nederland kennen wordt vaak ook mayonaise en mosterd toegevoegd. Maar hoe lang is ravigotte saus houdbaar? En hoe kun je ravigotte saus het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je ravigotte saus het beste kunt bewaren en ravigotte…

Categorieën
Sauzen en dressings

Mosterd bewaren | Hoe lang is mosterd houdbaar?

Mosterd is misschien wel één van de oudste en bekendste producten. De Chinezen produceerden meer dan 3000 jaar geleden al mosterd. Ook bij de Egyptenaren, de Romeinen en de oude Grieken aten mosterd. Mosterd werd door de geschiedenis heen vaak als medicijn gebruikt. Zo kauwden de farao’s van Egypte op mosterdzaadjes om de spijsvertering te verbeteren. Daarnaast komt mosterd ook een aantal keer in de Bijbel en de Koran voor. Ook tegenwoordig wordt mosterd over de hele wereld gegeten. De bekendste mosterd is waarschijnlijk Dijon Mosterd. Mosterd wordt gemaakt van mosterdzaad. Het mosterdzaad wordt vermengd met azijn, water en zout. Daarnaast worden verschillende kruiden en soms ook honing aan de mosterd toegevoegd. De verschillende kruiden bepalen (mede) de uiteindelijk smaak van de mosterd. Veel gebruikte kruiden zijn peper, mierikswortel, rozemarijn en knoflook. Maar hoe lang is mosterd houdbaar? En hoe kun je mosterd het beste bewaren? Lees snel verder om…

Categorieën
Sauzen en dressings

Barbeceusaus bewaren | Hoe lang is barbeceusaus houdbaar?

Barbecuesaus, of bbq-saus, wordt natuurlijk veel gegeten bij de barbecue. Het komt dan ook vaak voor dat er ergens in de koelkast nog een verdwaald potje bbq saus staat. We nemen je dit natuurlijk niet kwalijk, het gebeurt bij ons thuis tenslotte ook heel vaak. Maar wat doe je dan? Ga je nieuwe kopen? Of is deze barbecuesaus nog goed? In dit artikel vertellen we je alles over barbecuesaus en of je deze nog (veilig) kunt eten. Barbecuesaus die wordt gebruikt bij de barbecue. Vaak wordt de saus bij vlees gegeten. Barbecuesaus is gemaakt van azijn, tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, mosterd, peper, uienpoeder en suiker. Als je barbecuesaus zelf gaat maken gebruik je vaak tomatenketchup. Soms gaat er ook nog een gesnipperd uitje en wat worchestersaus doorheen. Maar hoe lang is barbeceusaus houdbaar? En hoe kun je barbeceusaus het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je barbeceusaus…

Categorieën
Sauzen en dressings

Mayonaise bewaren | Hoe lang is mayonaise houdbaar?

Een patatje mayonaise, op een broodje “gezond”, bij je omelet of als basis van een saus. In Nederland zijn we gek op mayonaise. Het is natuurlijk niet de meest gezonde saus, dus we proberen het wel met mate te eten. Mayonaise is een saus gemaakt van olie, eidooiers, azijn of citroensap en mosterd. Maar hoe lang is mayonaise houdbaar? En hoe kun je mayonaise het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je mayonaise het beste kunt bewaren en mayonaise  zo lang mogelijk houdbaar te houden. Mayonaise bewaren Als mayonaise gesloten is kun je de mayonaise in het voorraadhok of de voorraadkast bewaren. Heb je mayonaise geopend? Dan bewaar je mayonaise het beste in de koelkast. Als je mayonaise geopend hebt, is het in de koelkast ongeveer 2 tot 4 maanden houdbaar. Als de mayonaise nog dicht zit, kun je hem in het voorraadhok of de voorraadkast…

Categorieën
Sauzen en dressings

Ketchup bewaren | Hoe lang is ketchup houdbaar?

Ketchup is een heerlijke saus die voor allerlei doeleinden gebruikt kan worden. Je kunt het gewoon zo eten, op een hamburger of als basis voor verschillende sauzen. De kinderen zijn er hier thuis dol op en dat is niet voor niets. Ze krijgen het natuurlijk wel met mate. Ketchup, of tomatenketchup, wordt gemaakt van, hoe kan het ook anders, tomaat. Verder zitten er zout, salie, peper, azijn, chilipoeder en suiker in ketchup. Er zijn wereldwijd veel verschillende soorten ketchup. Maar hoe lang is ketchup houdbaar? En hoe kun je ketchup het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je ketchup het beste kunt bewaren en ketchup  zo lang mogelijk houdbaar te houden. Ketchup bewaren Als ketchup gesloten is kun je de ketchup in het voorraadhok of de voorraadkast bewaren. Heb je ketchup geopend? Dan bewaar je ketchup het beste in de koelkast. Als je ketchup geopend hebt,…

Categorieën
Sauzen en dressings

Curry bewaren | Hoe lang is curry houdbaar?

Curry staat ook wel bekend als “currygewürz of currygewürzketchup”. Het is een heerlijke kruidige saus die natuurlijk enorm populair is in Nederland. De frikandel speciaal, met mayo en curry, is natuurlijk enorm populair. Ook bij een tosti wordt curry vaak gegeten. Daarnaast wordt het in Duitsland veel gegeten bij de currywurst. Ook onze zuiderburen zijn dol op curry, al noemen ze het in Vlaanderen “Curryketchup”. Curry wordt gemaakt op basis van tomatenpuree, kerriepoeder, azijn, suiker, worcestersaus en kruiden. Het wordt daarom ook wel een kruidigere variant van tomatenketchup genoemd. Maar hoe lang is curry houdbaar? En hoe kun je curry het beste bewaren? Lees snel verder om er achter komen hoe je curry het beste kunt bewaren en curry  zo lang mogelijk houdbaar te houden. Curry bewaren Als curry gesloten is kun je de curry in het voorraadhok of de voorraadkast bewaren. Heb je curry geopend? Dan bewaar je curry…